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公筷是何时出现的?

[2020-09-02]

      公筷是什么?可能大家看到都会有这个疑问,公筷就是公用的筷子,放在盘子上大家拿来用的,还有私筷,就是个人用的筷子了,这是不是就是很好理解了。不管是公筷还是私筷都是筷子,筷子大家就不陌生了,每天都可以用的到的。那么公筷是何时出现的呢?
      明代田汝成在《西湖志余》说,宋高宗赵构在德寿宫每到进膳时,“必置匙箸两副,食前多品择取欲食者,以别箸取置一器中,食之必尽;饭前,则以别匙减而后食。
      吴后尝问其故,曰:不欲以残食与官人食也。”即宋高宗用膳时,要用两套匙箸,多余的那一套,是用来拨取菜肴和饭食的,赵构是想自己能吃多少就拨出来多少,因为剩下的馔品还要赐给宫人,用自己吃过的匙箸去拨,就弄乱弄脏了。“上有所好,下必甚焉。”久而久之,官员和民间便形成了这个传统。“公筷”就这样诞生了。
     在家里吃饭用什么筷子都很干净,但是在外面吃饭和不熟悉的人吃饭就要注意卫生了,公筷还是很有必要的,白色为公筷,黑色为私筷,(靠近餐盘的是黑色的,距离餐盘较远的是白色的)。“双筷制”就是一个人配两双筷子,两双筷子颜色不一,各有分工,一双取食筷、一双进食筷,可预防、减少多种传染病的交叉感染机会。
      只要筷子多消毒,保持干净,自己有良好的卫生习惯,其实也不会说顺便就感染了什么病,要是真这样,谁还会去外面吃饭,搞的大家都不放心。